真空包装袋是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀 少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。真空包 装袋的材质不同，应用的领域也不同。

食品真空包装袋漏气率居高不下，包装袋厂家介绍有以下几点原因 ：

1、食品真空包装袋设计方面。如内容物的净含量或体积超过了所用软包装材料的承受范围，在 运输或销售流通过程中，稍受外力，就会出现破袋、开裂问题。一般作为抽真空包装袋热封 层，材料厚度不得低于50μm厚。

2、食品真空包装材料的质量。包材的质量问题导致成品包装出现封口开裂问题，一般集中在 以下几个方面： 

①食品包装的物理机械性能——如拉断力与拉裂伸长率、抗穿刺强度、抗摆锤冲击性能、剥 离强度等，可综合判断包装袋的韧性、耐穿刺性、抗冲击性等物理机械性能是否符合包装、 储存堆码及运输过程的需求。（与内容物、包装袋的大小、运输路途及包装形式有关）复合包装袋。

②食品包装的密封性——如爆破压力测试，可以确定发生破袋的位置和机械强度薄弱的部位 。如热封强度测试可判断热封强度是否满足食品内容物的要求，并确定热封不良的部位以及 热封效果的均匀度。例如鸡爪真空包装产生破损是因为鸡爪被切分的时候，有些碎爪的骨头 被切的很尖，再加上煮沸的时候，肉皮收缩，所以骨头就裸露出来，在运输的过程中容易将 袋子扎破。

因此，包装袋的耐穿刺性应该作为包装材料组合的重点考虑。通过泄露与密封强度测试仪不仅能够检测软包装袋的最大破裂力，还能通过设定施加的压力 来测试包装袋的破裂时间，可以根据测试数据设计堆放结构，进一步调整热封性工艺的参数 以改善包装效果，或者根据软包装袋破裂的位置对包装结构上存在的问题进行分析。